Les entrées

Crème de courge, Bleu de Combremont

Lardons et figues

15.-
Tartare de cerf

Salade de courge et ses graines, toast aux dattes et poivre de la Maggia

23.-
Terrine de foie gras

Courge à l’aigre-doux, choux de bruxelles en vinaigrette, compote de fruit

27.-

Les plats

Civet de cerf, sauce Grand Veneur

Garniture chasse, spätzli

33.-
Joues braisées de marcassin

Garniture chasse, spätzli

38.-
Entrecôte de sanglier, sauce aux champignons

Garniture chasse, spätzli

35.-
Escalopes de chevreuil, sauce Grand Veneur

Garniture chasse, spätzli

41.-
Steak de bœuf, sauce Grand Veneur

Garniture chasse, spätzli

39.-
Pour les petits enfants :

Spätzli, crème et lardons

15.-

Les desserts

Assiette de fromage de Combremont-le-Petit

16.-
Tartelette aux pommes et crumble, glace vanille

14.-
Mousse aux marrons, sablé aux noix, glace champignons

15.-
Café gourmand

15.-

Menu Dégustation

Notre menu dégustation est consultable sur la carte au format PDF ci-après.

> La carte automne – en PDF <